O nosso encantador restaurante é dirigido pelo Chefe Kévin Legoy e supervisionado por Matthieu Pouleur - Chefe de Cozinha do Coleção Saint-Siméon. O Chefe Legoy utiliza apenas produtos frescos e locais para realçar os sabores característicos da Normandia e oferece-lhe uma escapadela gourmet sazonal com o menu Bocage.